酿造工艺：将地瓜干清洗干净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后摊凉至 30-35℃，加入酒曲搅拌均匀，装入发酵容器中，在 25-28℃的温度下发酵 7-10 天，最后将发酵好的酒醅放入蒸馏器中进行蒸馏，得到地瓜干酒。为了提高口感，还可将新酒进行陈酿，陈酿时间至少 3 个月。 口感特点：地瓜干酒入口绵柔，口感醇厚，没有强烈的辛辣感。酒液在口中散开，能明显感受到地瓜干的香甜味道，伴随着淡淡的酒香，回味无穷
山东将水坊酒业有限公司坐落在山青水秀素有“山楂小镇”之称的刘杜镇，群山环绕、泉水清澈、依山傍水具有得天独厚的自然酿酒条件。早年里，刘杜街“增盛源”白酒，为地方酿酒老字号，所酿制的白酒远近闻名。这款酿制在小山村的白酒，是一款令人敬佩的救命酒，也是一款红色的酒，在革命战争年代，发挥了它重要的作用。2018年9月，为传承红色基因，振兴地方经济，王治军先生在了解到刘杜地方白酒的光辉历史和酿制过程后，立志注册“将水坊”白酒，取将军之名，用龟山泉水，酿成美酒。
泰山脚下，新泰境内，群山绵延，气候丰润，泉水甘咧，一款传承近千年的“增盛源”白酒闻名遐迩。
抗日战争时期，以“增盛源”酒馆为站点，收集情报、捐资抗战;当地老百姓用此酒为革命先烈擦拭伤口、饮酒解乏，在一定程度上解决了当时我军缺医少药的困难。“增盛源”见证并参与了共产党领导下的新中国，在内忧外患中诞生，在艰苦磨难下成长，在时代的洪流中逐渐壮大的过程。
新时代波澜壮阔，青年企业家王治军以红色文化酿酒，坚守传统工艺，重塑一方名酒,把这款具有光荣历史的酒注册为“将水坊”,继续讲述着“产业报国 赋能振兴的追梦故事。
伴随着阵阵清冽酒香,“将水坊”在新时代画卷之中重现璀璨光芒，熠熠生辉。
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